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    食品速凍

    文章出處:admin 人氣:發表時間:2017-11-18 16:55


      濟南超能公司專業生產液氮速凍機/小型食品速凍設備,廣泛用于蟹肉、海鮮、海參、對蝦等水產品、包子、餃子、水果、蔬菜等食品的快速冷凍,5分鐘快速凍結,時間短,冷凍效率高,冷凍的食品可保持原有的色、香、味及營養價值,受到很多食品廠家及工廠或個體客戶的青睞。產品分臥式和立式兩種,含有十幾種不同尺寸規格可供客戶選擇,客戶可根據自己的情況選擇相應的規格。
      一、產品概述
      超能液氮食品速凍機主要用于食品速凍。采用觸摸屏+PLC的控制方式,實時監控箱內溫度變化,具備手動和自動雙操作功能,操作簡單,可靠性強。不銹鋼機箱美觀耐用,采用優質高密度聚氨酯發泡保溫層隔熱。以液氮為冷卻介質,快速而有力的凍結食品,由于速凍比較快,不會破壞食材的內部組織結構兒保證了食品的真材實料、原色汁原味原色和營養學特性,并且干耗非常小,能夠實現單體速凍,不會產生粘連損失。另外還具備的優勢有:占地面積小,可以靈活調整產量,操作簡單,清洗維護方便,無污染無噪音,經濟環保。液氮式設備凍結時間短、效果好,以最小的能耗達到最佳凍結效果。
      二、適用范圍
      廣泛應用于肉食類、海鮮水產類、涮鍋類、水果類、蔬菜類、面點類等各種速凍食品。如:海鮮、鮑魚、海蝦、海參、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調理食品等.
      三、超能液氮速凍設備具有以下明顯的優點:
      1、5分鐘凍結,最大降溫速率&ge;50℃/min, 冷凍速度快(凍結速度比一般凍結方法約快30-40倍),采用液氮速凍,可使食品迅速通過0℃~5℃最大冰晶生長帶。
      2、保持食品品質:由于液氮速凍的時間短,最低溫度-196℃, 經液氮速凍的食品可以最大限度地保持加工前的色、香、味及營養價值。食品口感優于采用傳統速凍方式。
      3、物料干耗?。阂话銉鼋Y的干耗損失率為3~6%,而液氮速凍可減少到0.25~O.5%。
      4、設備與動力費用低,設備一次性投資少, 運行費用低,易于實現機械化和自動化流水線,提高生產率。
      5、操作簡單,可進行無人化操作;維護成本低,幾乎沒有任何維護費用。
      6、占地面積非常少,無噪音。

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    此文關鍵詞:食品速凍機,速凍設備
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