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      液體速凍機是如何使三文魚保鮮的?

      文章出處:jnchaoneng 人氣:發表時間:2020-05-18 22:17

       
      三文魚的貯藏條件為-18℃~ -35℃。捕撈的三文魚迅速冷卻冷凍,并在-18℃~ -35℃保存。冷凍三文魚采用超低溫快速冷凍法,最大限度地提高了三文魚的營養和口感,解凍后的三文魚可以接近冷凍前的水平。
      超低溫速凍三文魚的保質期一般為1年左右。超低溫速凍三文魚具有保質期長、保存方便的優點。目前,該方法已廣泛應用于水產加工海產品。
      超低冷凍技術可分為空氣冷凍和液體冷凍,其中液體冷凍比空氣冷凍效果好,成本低。由于液體的冷卻速度大約是空氣的32倍,因此液體的凍結效率比空氣的凍結效率要高得多,而且凍結速度更快。另一方面,液體速凍一般采用速凍液作為冷卻介質。速凍液可以重復使用,而空氣冷凍中使用的氮氣,如液氮,則不能回收。這一特點降低了液體速凍技術的單位速凍成本。
      液體速凍機
      桑德蘭液體速凍機(又稱液體速凍機)速凍三文魚的操作步驟如下:
      1. 真空包裝鮭魚
      2. 將真空包裝的三文魚放入鮮代爾液體速凍機(液體速凍機)。整個真空包裝的三文魚完全浸泡在速凍液中,與速凍液充分接觸。
      3.桑德蘭液體速凍機(液體速凍機)將真空包裝三文魚的中心溫度迅速降至-18℃,完成冷凍過程。
      4. 將冷凍三文魚真空包裝取出,放入-18°c冰箱保存。直接以真空包裝的形式在柜臺銷售。
      新鮮快樂液體速凍機(也稱為:新鮮冷凍液機)是一種理想的鮭魚速凍設備,它不僅可以滿足客戶對鮭魚冷凍后品質的嚴格要求,幫助客戶控制速凍成本同時,利潤率較高的產品,保質期長,讓客戶可以更靈活的銷售計劃。

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