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液氮速凍的興起和液氮速凍機
文章出處：濟南超能
人氣：發表時間：2017-10-23 10:14
液氮速凍的興起和液氮速凍機
液氮速凍的興起
用液氮速凍食品，最早始于美國。美國在50年代就開始了這方面的研究，至1960年即正式用于速凍食品。1964年開始在生產上迅速推廣。目前液氮速凍已在美國家食品加工企業中廣泛采用。該項技術已經開始在全球范圍內進行傳播。
液氮速凍機的速凍優勢
1、超能液氮速凍機占地少，冷凍快，速度是一般冷凍的30~40倍。
2、保鮮效果好：由于超速凍能使細胞內和細胞間隙中的水同時凍結成無數微細均勻的冰晶體，使細胞組織不受破壞，因而解凍后食品能最大限度地恢復到原來的新鮮狀態和原有的營養成分。
3、保鮮時間長。
4、減少細菌：液氮超低溫冷凍可以隔絕雜菌。減少微生物的作用。
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