液氮價格與液氮速凍成本之間的關系

液氮價格與液氮速凍成本之間的關系
液氮，作為一種深度制冷劑，無毒無味，工業生產中，通常用壓縮液體空氣分餾的方法獲得，可以用于作為深度制冷劑，由于其化學惰性，可以直接和生物組織接觸，立即冷凍而不會破壞生物活性，因此可以用于食品速凍、生物研究等多個領域。在液氮速凍過程中，液氮的價格直接決定了液氮速凍的成本，因為，液氮速凍設備耗電量很少，主要的能量來源就是液氮。
近年來，由于液氮獲取技術不斷發展，液氮的費用也逐步降低，液氮應用于工業、食品速凍、生物研究等也已成為常態。 液氮速凍與傳統的速凍方法相比液氮速凍有如下優點：
1、速凍時間短，單位時間產量大，效率高，適合連續性食品加工，
2、保鮮時間長，食品質量好，干耗少，并能很好的保持食品的新鮮度；
3、相同產量的能耗低，冷量損失小，運行成本低；
4、投資少，比傳統的冷庫速凍節約30%以上；
5、在超低的溫度下速凍，細菌一般被殺死或停止繁殖； 
6、有高溫滅菌功能，更加安全衛生。